ここ半年、嫁が仕事をするようになってから
台所に立つ機会が増えました。
以前は、釣った魚はすべて捌いてもらっていたのですが
最近は、自分で捌く様に
そして先日釣れた大漁のアジ
尺は刺身、たたき
20以下は南蛮漬け
中アジは干物にしてみました。
必殺プロ料理職人イブパパさんの冷蔵庫で干物作戦
と思ったのですが
冷蔵庫満タンだし・・・。
とりあえず今回はノーマルに作ってみるか!
って事でネットで下調べ
フムフム・・・
今回は1.2リットルの水に
塩100gを溶かし30分程漬ける事に
大きめの鍋に食塩水を作り
開いたアジを漬ける
・・・急用
1時間経過して帰宅
急いで塩水から取り出し
キッチンペーパーで水分を取る
ダイソー製のカゴで
今回は5時間乾燥
昨晩、食べました
味:
でも塩っ辛
次は、味醂干し
他の魚種類にも挑戦します。
アジの干物に挑戦

コメント
主夫頑張ってますね~(・∀・)ニヤニヤ
私釣るのは好きですが、捌くのは嫌いですww
いつも嫁と手分けして裁いてます(^_^;)
烏賊した兄ちゃん!さん。
いや~やってみると以外とハマルものです。なかなか上手く出来ないんですけどね。
まいどー
次回ゎがんばって美味しい一夜干し作ってくだされ!
冷凍庫干しならまず失敗ナシですよ!
イヴパパさん、ちわっす。
今回で色々判ったので次回はもっと美味しいの作りまっせ!
今度は、冷蔵庫も挑戦してみますわ。