爆釣!アオリイカ天国

山陰の兵庫(但馬)・鳥取・島根から2馬力ゴムボートでジギング・鯛ラバ・ティップラン、陸からはエギング・アジング・メバリング・シーバス・ブラックバスなどのルアーフィッシング釣行記をお届けします

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アジの干物に挑戦

投稿日:

ここ半年、嫁が仕事をするようになってから
台所に立つ機会が増えました。
以前は、釣った魚はすべて捌いてもらっていたのですが
最近は、自分で捌く様にサカナ
そして先日釣れた大漁のアジ
尺は刺身ビール、たたきビール
20以下は南蛮漬けビール
中アジは干物ビールにしてみました。
必殺プロ料理職人キラキライブパパさんの冷蔵庫で干物作戦
と思ったのですが
冷蔵庫満タンだし・・・。
とりあえず今回はノーマルに作ってみるか!
って事でネットで下調べ
フムフム・・・電球
今回は1.2リットルの水
塩100gを溶かし30分程漬ける事に
大きめの鍋に食塩水を作り
開いたアジを漬ける
・・・急用タラ~
1時間経過して帰宅
急いで汗塩水から取り出し
キッチンペーパーで水分を取る
ダイソー製のカゴで
今回は5時間乾燥
アジの干物
昨晩、食べました
味:黄色い星黄色い星黄色い星
でも塩っ辛
次は、味醂干し
他の魚種類にも挑戦します。
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執筆者:


  1. 主夫頑張ってますね~(・∀・)ニヤニヤ
    私釣るのは好きですが、捌くのは嫌いですww
    いつも嫁と手分けして裁いてます(^_^;)

  2. aine より:

    烏賊した兄ちゃん!さん。
    いや~やってみると以外とハマルものです。なかなか上手く出来ないんですけどね。

  3. イヴパパ より:

    まいどー
    次回ゎがんばって美味しい一夜干し作ってくだされ!
    冷凍庫干しならまず失敗ナシですよ!

  4. aine より:

    イヴパパさん、ちわっす。
    今回で色々判ったので次回はもっと美味しいの作りまっせ!
    今度は、冷蔵庫も挑戦してみますわ。

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